Vinifera - La grande histoire de la vigne et du vin #12

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Bio pour la vie. Montpellier, 2017. Le vin du domaine Desforges, propriété d'Emilien et Louise Gustin, a le vent en poupe. Les nombreux prix et les bonnes critiques font la fierté du jeune couple. Ces louanges sont d'autant plus agréables qu'elles sont le fruit d'une philosophie viticole regardée pendant longtemps d'un oeil critique : la biodynamie. Respect du terroir, solutions homéopathiques, prise en compte de l'influence de la lune... la biodynamie intègre la récolte dans un processus en phase avec le cycle de la nature. Elle respecte